在时尚的酒吧里,品尝纳豆意面。
颜caao TEXT/KAGEHIRO WATANABE, PHOTO/SHUN TAKEBE沿着圆山后参道,坐落着两家”caao”。位于西24丁目、靠近东西线圆山公园站的”caao via”是本店;位于西22丁目的”颜caao”则是2号店。两家最初都是以意式料理为主的餐酒吧,但自2015年11月起,本店改装为亚洲料理餐厅。因此,那道几乎堪称caao”招牌”的人气菜品——”纳豆培根蛋面”,如今只能在2号店品尝到了。
"纳豆培根蛋面"的诞生,源于在顶级酒店餐厅磨练手艺的店主兼主厨,收到了顾客"想吃纳豆意面"的请求。这道菜并非简单地把纳豆加进普通培根蛋面里,而是叠加了橄榄油、大蒜,以及在锅中略微烤香的酱油等日式调味,是一道完全原创的料理。在浓郁的奶油酱汁中,纳豆那淡淡的苦味成了一个恰到好处的点缀。
"冷制芝士火锅"同样是caao的原创菜品。虽然是冷食,但凭借独家配方,芝士依然保持柔软,无论哪个季节都同样美味。
除此之外,菜单选择广泛,从饺子到印尼炒饭一应俱全。店里每隔一个月还会举办搭配全套餐点的红酒晚宴——无论是正式的晚餐场合,还是轻松的约会,这里都同样合适。
