从札幌出发,约9000公里外的比利时。
法兰德斯之犬 TEXT/YUSUKE TOKOSHIMA, PHOTO/NAOKO TAKAHASHI比利时,一个魅力无穷的欧洲国家——美食、自然、古老的城堡应有尽有,其首都布鲁塞尔既是国际都市,也是欧盟总部所在地。沿着札幌有轨电车线路,南1条一带坐落着一家能够享用比利时美食与文化的餐厅酒吧。这家店的名字取自一部深受喜爱的文学经典,故事背景设定在比利时安特卫普——正是共同经营者伊夫·佩克斯特斯先生与瓦尔特·德·科宁克先生的家乡。两人在北海道旅行途中被札幌的风景与气候深深吸引,于是开设了这家餐厅,与人分享家乡比利时的家常美食。
踏入店内,只见一排排泛着琥珀光泽的木质桌椅整齐排列。厚重且如童话故事般的室内装潢,采用了曾属于比利时贵族、历史超过200年的古董家具,由海运从比利时运抵。就连盛放食物的餐盘也是比利时古董。仿佛受邀走进一户比利时人家共进晚餐。人气菜品是售价900日元的菊苣焗烤——比利时经典家常菜之一,将菊苣特有的微苦滋味与柔滑的白酱、芝士完美融合,令人欲罢不能。用棕啤酒炖煮的比利时炖菜,搭配菊苣土豆泥一同呈现,售价1000日元,与配菜的土豆泥一同享用。以比利时式烤箱烘焙的华夫饼,带着淡淡的甜味与若有若无的香草气息,售价650日元,配上浸泡在红酒中的苹果,与鲜奶油相得益彰。
在札幌难得一见的比利时啤酒,这里备有生啤与瓶装共30余种。果味是比利时啤酒的一大特色,啤酒特有的苦味较淡,因此也拥有不少女性粉丝。酒精浓度往往高于日本啤酒,建议比平时更慢慢品味。不如趁下次休息日,搭乘有轨电车,来一场前往比利时的旅程?
