一口咬下,瞬间穿越时光。

坂饼干

TEXT/REINA ABE, PHOTO/NAOKO TAKAHASHI

北海道人大概都吃过的坂饼干。坂营养食品的历史可追溯至明治44年(1911年),始于道北士别市的一家淀粉工厂,昭和30年(1955年)将总部与工厂迁至现址。在车流繁忙的道路旁,白墙上那怀旧的红色”坂饼干”字样格外醒目。工厂附设的门店直接销售饼干与曲奇。据说上了年纪的顾客常会到店内的茶座”稍作歇息”。面向街道的展示柜里,整齐排列着各式罕见的贝壳与石头。

形似字母的咸味炸果条。你是否曾试着用罗马字母拼出自己的名字,却发现怎么也拼不完整?原来,有九个特定字母是不做的。给你一个提示:"细长的形状容易碎,不好制作"。此外还有夹着奶油的条纹三明治饼干、酥脆裹糖的地雾挂、应急饼干、健康饼干——光是那怀旧的包装就足以勾起回忆。问店员的话,或许会得到"芝麻棒饼干也很不错哦"的回答。最受欢迎的商品是"碎饼干"——由制作过程中破损或缺角的碎片拼凑而成。味道当然不变,实际破损的只是一部分,大多数依然保持完整形状。据说曾有一位附近的男士毫不犹豫地一口气拿了好几袋。

坂饼干还有另一面——复古空间坂会馆。这里曾是一家餐厅,如今展示着各种旧日用品。就在门店旁边,透过玻璃门望进去,会让人产生一种莫名的诡异感。走进去,人偶、文具、火柴盒、洗涤剂、海报、各类杂货等物品密密麻麻挂满了整面墙。据说就连在此工作多年的员工,也说不清究竟有多少件展品。这个空间开业至今已有21年,起源是馆长看到垃圾场丢弃的人体模特,觉得它像人的模样。当时周边的个人商店接连关门,他也希望能为这条街保留一些人气。这里汇聚的每一件物品,似乎都藏着说不完的故事。其中一个格外令人难忘的小故事是:从一家已经歇业的理发店收来的椅子,竟然纯属巧合地出自一位从东京来访的女士的父亲之手。哪怕只是一支铅笔,或许也带着某个不为人知的故事来到这里。

朴素与诡异。看似互不相容的两种气质并存于此,不知不觉融合成一种莫名契合的独特空间。而饼干那始终不变的温和滋味,或许正是连接过去与现在的纽带。

坂营养食品

札幌市西区二十四轩3条7丁目3-22
TEL.011-632-5796(売店)

[坂饼干门店]
营业时间/周一~周五 9:30〜18:00
     周六 10:00〜17:00
定休日/周日、公休日、年末年初

[复古空间 坂会馆]
营业时间/周一~周五 11:00〜18:30
     周六 10:00〜16:30
定休日/周日、公休日、年末年初