用五感品味日本文化。

日本茶 日月

咖啡馆隔壁是一间四叠半榻榻米大小的茶室"创星庵"。灰泥墙壁、札幌软石踏脚石、手工制作的立礼茶桌,以及用惯了的茶具相映成趣,营造出一种整洁又不失温暖的氛围。这个空间可供租借,里千家流派的茶道课程也会在此定期举办。
茶具与用具都是自然而然积累起来的——有的是造访日本与中国产茶地时收集的,有的是熟人赠送的,没有一件是为了开店而特意新购。茶室里侧的房间里放着一张揉制手捻茶用的工作台,这同样是静冈的一位茶农送来的。

时令生果子每周由专门的和果子师傅送来。种类和内容完全交由师傅决定,这也是明田女士自己每次都很期待的部分。这位师傅说着温柔的京都腔,或许正因这层缘分,店里有时也会进到如今在札幌已难得一见的京都风点心"小名"。
即便同为煎茶,茶叶与滋味也会因个性而千差万别。经过长年培育,以最适合当地水质与饮食文化的方式栽种,品种与栽培方法也因地区而各不相同。这次为我们奉上的,是产自茶乡静冈川根的煎茶,以及珍贵的手捻茶。细心把控水温与浸泡时间,倾至最后一滴的茶汤,带着淡淡的鲜味与香气。那一刻,让人切身感受到煎茶那份既醇厚又细腻的深度。