한 잔의 맥주를, 더 깊이 즐기는 방법을 제안하다.
Maltheads TEXT/KAGEHIRO WATANABE, PHOTO/FUMIHIRO TATSUKI다누키코지 아케이드를 지나, 니시8초메의 한 건물 지하에 조용히 자리한 “Maltheads”. 맥주와 위스키 등 몰트 기반 음료를 전문으로 하는 바입니다. 특히 병맥주 라인업이 방대해, 약 100종의 라벨을 갖추고 있습니다. 삿포로, 독일 뮌헨, 미국 포틀랜드 — 거의 같은 위도에 위치한 세 도시의 맥주에 특히 힘을 쏟고 있습니다.
뮌헨과 포틀랜드는 모두 이름난 맥주 도시이자 삿포로의 자매도시이지만, 정작 삿포로 시민들조차 이 사실을 잘 모르는 경우가 많습니다. Maltheads가 이 세 도시의 맥주를 전면에 내세우는 것도, 그런 인연을 알리기 위한 하나의 방법입니다. 그렇다고 해서 특정 지역에만 국한하지 않고, 폭넓고 균형 잡힌 구성을 갖추는 것이 이 가게의 방침입니다. 카운터 뒤편에는 전 세계의 병맥주가 진열되어 있고, 생맥주도 준비되어 있습니다. 무엇을 골라야 할지 모르겠다면, 오너인 사카마키 씨에게 맡겨보세요. 술에 익숙하지 않은 사람이라도 "일단 맥주부터"라는 흔한 방식을 넘어선, 완전히 새로운 맥주 즐기는 법을 분명 발견하게 될 것입니다.
이곳에서는 맥주와 함께 치즈도 꼭 맛보세요. 일본에서는 치즈 하면 와인을 떠올리기 쉽지만, 개성 강한 맥주로 유명한 벨기에에서는 치즈와 맥주를 함께 즐기는 것이 흔한 일입니다. 사카마키 씨의 말처럼, "둘 다 유럽의 풍토가 낳은 산물이라, 자연스럽게 잘 어울리는 것"이라고 합니다.
위스키가 궁금하다면 여러 라벨을 조금씩 맛볼 수 있는 "테이스팅 플라이트"를 추천합니다. 이 가게의 위스키 라인업은 개성 강한 싱글몰트를 중심으로 구성되어 있어, 맛과 향의 차이를 탐구하다 보면 새로운 취향을 발견하게 될지도 모릅니다.
맥주나 위스키에 대해 더 깊이 알아가고 싶다면, 바로 이곳입니다. 단 10석뿐인 차분한 카운터 공간에서, 여유롭게 술을 음미할 수 있습니다.
