정통 이탈리안을 만날 수 있는 숨은 맛집.

스미야키 그릴리아 & 바 카스바

요리는 물론 정통 그대로입니다. 자부심 넘치는 피자, 파스타, 뇨키는 모두 반죽을 치대는 것부터 직접 만듭니다. 삼겹살과 콩을 곁들인 탈리아텔레는 소박한 요리입니다 — 기시멘과 비슷한 납작면에, 부드럽게 녹아내릴 때까지 조린 돼지고기와 다채로운 콩을 곁들입니다. 소스가 파스타에 완벽하게 감겨, 재료 본연의 맛이 그대로 살아납니다. 허브 그릴 양고기는 최상급 양 어깨살을 숯불에 짧게 구워, 암염과 세 가지 허브만으로 심플하게 마무리합니다. 양고기 특유의 잡내는 전혀 없이, 그저 우아한 맛만 남습니다. 다음으로는 디저트라고 주인은 말합니다 — 리코타 치즈로 만든 전통 이탈리안 돌치입니다. 크림치즈와 건과일이 들어간 카사타는 아이스크림과 치즈케이크 사이 어딘가에 있는 독특한 디저트입니다.

음료 라인업은 국가나 종류를 가리지 않고 풍성하면서도 합리적인 가격입니다. 페라리 스파클링 와인은 잔과 병 모두 놀랄 만큼 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다. "제가 진짜 좋다고 생각하는 것만 내놓습니다"라고, 리스트에 오른 모든 것을 직접 시음하고 고르는 이가 씨는 말합니다. 호화로운 인테리어에, 합리적인 가격이면서도 정통성을 갖춘 음식과 음료 — 손님들이 조금이라도 더 풍요로움을 느끼길 바라는 이가 씨의 바람이 구석구석에 배어 있습니다.