아는 사람만 아는 숨은 명소.

니쿠노 아사쿠라

니쿠노 아사쿠라의 대표 메뉴는 소금 징기스칸입니다. 뛰어난 마블링으로 유명한 서퍽 종 어깨살을 엄선해, 암염 스파이스로 심플하게 간을 하고, 참기름에 버무린 파와 함께 곁들입니다. 잡내가 전혀 없어, 평소 양고기를 꺼리는 사람도 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 와규 사가리(갈매기살)는 계란노른자에 찍어 스키야키식으로 즐기는데, 살코기 본연의 단맛이 한층 더 살아납니다. 마무리로는 규토로 라이스가 있습니다 — 신선한 소고기 플레이크를 중독성 있는 특제 소스와 재빠르게 버무려, 진하고 달콤한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 이미 고기로 배가 부르더라도, 이건 완전히 별개의 위장이 필요합니다.

센나리 씨는 고기를 큼직한 통 단위로 사들여, 하나하나 직접 검수한 뒤 가장 맛있는 부위를 골라 썰어, 자신이 생각하는 가장 맛있는 방식으로 제공합니다. 이런 정성에 이끌린 단골손님들이 계속 찾아오는 이유를 알 수 있습니다. 주말에는 지역 가족 단위 손님들도 많이 찾아옵니다 — "다다미 좌석이 있어서 그런가 봐요"라며 겸손하게 말하지만, 아이가 있는 가족도 편안하게 즐길 수 있다는 확실한 증거입니다. "손님을 만족시키고 싶다기보다는, 놀라게 해주고 싶어요"라고 센나리 씨는 말합니다. 오는 길은 잊어버릴지 몰라도, 이 가게만큼은 절대 잊지 못할 것입니다.