상점가에 자리한 스페인 바의 특별한 "아히요".

바 하루야

아프로 헤어스타일에 수염을 기른 개성 넘치는 외모를 보면, 이 가게를 운영하는 노나카 유미 씨가 한때 통신회사에서 열정적으로 일하던 영업사원이었다는 사실이 좀처럼 믿기지 않습니다. "부담 없는 가격에 맛있는 음식과 술을 즐길 수 있는 공간을 만들고 싶다"는 결심으로 회사원 생활을 접고 꿈꾸던 바를 열었습니다. 배낭여행자로 마드리드, 바르셀로나를 비롯한 스페인 본토를 여행하며, 와인과 스피릿에 대한 지식과 타파스 레시피를 익혔습니다.

보글보글 끓어오르는 올리브오일과 은은하게 퍼지는 마늘 향 — 이것이 바로 수많은 손님들을 사로잡은 "아히요"입니다. 스페인 현지의 바에 익숙한 손님들조차 "진짜와 똑같다"고 말할 정도입니다. 큰 새우는 머리째 통째로 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있으며, 재료의 풍미가 가득 밴 오일은 자체 제작한 바게트에 찍어 먹기에 안성맞춤입니다. "특별한 레시피는 없어요. 그저 무리하지 않고 심플하게 만들 뿐이죠"라고, 여유롭고 부드러운 말투로 이야기합니다.

하몽 세라노, 흰곰팡이 살라미, 초리조, 훈제 홋카이 새우 등을 곁들인 모둠은, 합리적인 가격의 정통 타파스입니다. 오늘의 추천 와인과 스파클링 와인은 모두 잔당 500엔입니다. 노나카 씨가 엄선한 위스키와 함께, 희귀한 서양 술도 폭넓게 갖추고 있습니다. 소박한 잡거빌딩의 계단을 올라, 이 숨겨진 스페인 바를 직접 발견해 보는 것은 어떨까요?