13年の空白を埋める伝統の味噌ラーメン。

糸末

「糸末の味だ」「昔よりうまい」「全然違う」と、店主の森さんよりも糸末を知る諸先輩方の意見はさまざまですが、開店から半年以上が経ち「お店のニオイが糸末になってきた」と言われ、「少しは先代に近づけたのかな」と実感したそうです。札幌味噌ラーメンの元祖とも言うべき「味噌ラーメン」は700円。当時のおかみ直伝のブレンド味噌は、教えをしっかりと守り、丁寧に手で練り上げます。スープは豚骨と鶏ガラ、鰹や昆布などをブレンド。こくがあってあっさり。札幌味噌ラーメンの歴史を感じることのできる一杯です。