札幌で本格ナポリピッツァが食べたいならここへ。「本格」といっても、肩肘張ったお店ではありません。本場のピッツァは、日本の蕎麦のような大衆的なもの。ラ・タヴォロッツァが目指しているのは、蕎麦屋や定食屋の...
たべもん の一覧
ラーメンやジンギスカンなどの札幌グルメから純喫茶まで、人気店にこだわらず、地元で愛されているおすすめの飲食店をご紹介します。
狸小路で急に雰囲気が変わる7丁目。異国情緒漂うその一画に、ラ・ジョストラはあります。ここは、バールであり、ジェラテリア。エスプレッソやジェラートを味わいながらゆったり過ごす午後のひととき、ワイングラス...
ご主人がソムリエ、奥様がシェフ。二人でお店に立つ清水さんご夫妻は、それぞれ新潟と大阪のご出身。十数年前に仕事で札幌へ転勤したときに街の雰囲気が気に入り、以前からの夢だった飲食店を開こうと決心したそうで...
期待は良い意味で裏切られます。餃子以外にも多彩な料理。誰もが親しみやすい「餃子」と「館」を合わせた覚えやすくスタンダードな名前と豊富なメニューで、地元で愛される中国料理店といった雰囲気です。店長で料理...
白菜を刻む音。熱した油に素材がくぐる音。鍋にお玉が当たる音。厨房に心地よい音が響きます。「渤海飯店（ぼっかいはんてん）」は、今年で16年目となる中国料理の店。オーナーで料理人の林忠升（りん ちゅうしょ...
銅板のような風合いの、ちょっと重ためのドア。中に入れば、赤いギンガムチェックのテーブルクロスが気どらない雰囲気です。後ろできゅっとまとめた一つ結びが印象的な、シェフの松島さん。ランチもディナーも大賑わ...
「キンキラキンでしょ」と店内を指さして笑わせてくれる店長の中井さん。かと思えば、厨房の料理人に流暢な中国語で注文を伝えます。優しそうな顔をのぞかせる料理人たちは、全員が中国出身。もちろん腕の確かな人ば...
お客さんが電話で「いつものカレー屋で待ってる」と言っているのを聞いて衝撃を受けたという店主の木村さん。「カフェ」の名のとおり、フレンチローストのオリジナルブレンドを飲ませてくれるれっきとした喫茶店なの...
静かな熱気に包まれて、ひとつ、またひとつ。通勤通学の人々が行き交う朝、通りに面した「餅菓子商 白谷（しろや）」では、小気味よい手さばきで、愛らしい大福が作られていきます。もとは和食の職人だったという店...
窓から降りそそぐ日ざし。そばを流れる創成川。木のカウンターにわずか5席の空間ですが、居心地がとてもいい。「日本茶 にちげつ」は今年2月にオープンした日本茶専門カフェ。目の前で淹れてくれるお茶と和菓子を...
すすきののど真ん中、なんとも愛くるしい看板が目印。札幌の老舗ラーメン店で修行した鈴木さんが、1年半ほど前にオープンさせたばかり。開店間もなく評判となり、今ではすっかりラーメン好きが通う銘店です。飲食店...
閉店前にスープが切れてしまうこともしばしば。週末には開店とほぼ同時に行列ができるほどのお店です。店主の工藤さんは中華料理店で10年のキャリアを積み、同店を開業させました。芸能人のファンも多く、店内には...
すすきの小路に面した雑居ビルの片隅に灯る「餃子」の赤い提灯が目印の、カウンター7席の小さなお店「餃子 すぐるや」。一人で切り盛りしている店主の山田さんは、もとは和菓子職人として大手の菓子メーカーに勤務...
高速道路の高架を見上げる新道沿いの一画。決して良いとは言えない立地に暖簾を掲げる老舗ラーメン店です。大将の高橋さんは脱サラしてラーメンを独学で研究し、同店を開業。息子さんと二人でお店を切り盛りしていま...
札幌の中心部から少し外れた雑居ビルの地下1Fにあります。店主の青山さんは洋食店で勤務した後、札幌の老舗ラーメン店で修行し独立しました。お昼時ともなれば、ビジネスマンたちでお店が一杯になり、あっという間...
ヨーロッパの国ベルギーは、グルメ、自然、古城などさまざまな魅力があふれ、首都ブリュッセルはEUの本部が置かれる国際的な都市です。そんなベルギーの料理や文化を楽しめるレストラン・バーが、南1条の電車通り...
昨年の夏、札幌ラーメンのオールドファンの間では「あの糸末が復活する」と話題になりました。約50年前に開業した初代「糸末」は、「味の三平」などと共に“札幌味噌ラーメンの礎”を築き、地元の人たちにも愛され...
今年、創業18年になる「一徹」は、ラーメンの味も知られるところですが、夜には家庭的な料理が楽しめる居酒屋としても人気のお店です。同店が開業する前にこの場所で営業していたラーメン店の常連だったという別所...
狸小路7丁目、札幌市中心部の喧騒から少し離れた商店街の一角にこのジンギスカン屋さんはあります。ラーメン店の一徹さんと店舗がつながっていて、それもそのはず、同じマスターのお店。一徹さんと同じく地元で愛さ...
すすきのの一画、老舗ラーメン店の脇を抜け雑居ビルの手狭なエレベーターで4Fに向かうと、食欲をそそる燻香がほんのりと漂います。燻製が自慢の和食料理店“おずsmoked和taste”。オーナーシェフの長井...
