这里使用的食材恰好都对身体有益,但这其实并非最初的目标。它们只是为了做出美味料理而精心挑选的食材,结果自然而然地造就了这样的成果。"健康的东西才美味。"这里汇聚的正是兼具这两种优点的食材。例如鸡蛋,选用的是石狩伊颂朗产的鸡蛋——来自尽可能贴近自然环境放养鸡群所产的蛋。由于完全不喂配合饲料,因此没有异味,风味浓郁醇厚——这是从未使用过任何药物、能充分自然运动的鸡所产下的健康鸡蛋。

北海道乳蛋饼的一大特色,是使用了葡萄籽油。这种从葡萄籽中提取的油不含胆固醇,有益健康。它还无味且清爽,煎炸后口感格外酥脆。这款乳蛋饼摒弃黄油,改用葡萄籽油,成就了轻盈酥脆的口感。奶酪方面,以北海道产马苏里拉为基底,混合帕玛森芝士、高达与埃德姆,调配出深邃圆润的风味。

乳蛋饼共有五种口味:"自制意式培根与菠菜乳蛋饼""知床鲑鱼与中札内菠菜乳蛋饼""五菇番茄乳蛋饼""自制意式培根菠菜荞麦乳蛋饼""鲑鱼荞麦乳蛋饼"。馅料自然也全部选用北海道产食材。无论选择哪一款,都饱满扎实、风味浓郁,请一定要亲自品尝。