여기 사용되는 재료는 모두 건강에 좋은 것들이지만, 사실 그것이 원래 목표는 아니었습니다. 그저 맛있는 것을 만들기 위해 고른 재료였을 뿐인데, 결과적으로 그렇게 된 것입니다. "건강한 것이 맛있는 것." 이곳에는 이 두 가지 장점을 모두 갖춘 재료들이 모여 있습니다. 예를 들어 달걀은 이시카리의 이코로란산을 사용합니다. 최대한 자연에 가까운 환경에서 방목해 기른 닭이 낳은 달걀입니다. 배합 사료를 전혀 주지 않기 때문에 불쾌한 냄새가 없고, 풍미가 진하고 깊습니다 — 약물을 전혀 사용하지 않고 충분히 자연스럽게 운동하며 자란 닭이 낳은, 건강한 달걀입니다.

홋카이도 키슈의 특징 중 하나는 포도씨유를 사용한다는 점입니다. 포도씨에서 추출한 이 오일은 콜레스테롤이 없고 건강에 좋습니다. 냄새도 없고 가벼워, 튀기면 놀랄 만큼 바삭하게 완성됩니다. 이 키슈는 버터 대신 포도씨유를 사용해, 가볍고 바삭한 식감을 살렸습니다. 치즈는 홋카이도산 모짜렐라를 베이스로, 파르미지아노 레지아노와 고다, 에담을 블렌딩해 깊고 부드러운 풍미를 완성했습니다.

키슈는 다섯 가지 종류가 있습니다. "자가제 판체타와 시금치 키슈", "시레토코 연어와 나카사츠나이 시금치 키슈", "다섯 가지 버섯과 토마토 키슈", "자가제 판체타와 시금치를 넣은 메밀 키슈", "연어를 넣은 메밀 키슈". 속 재료는 물론 모두 홋카이도산입니다. 어느 것을 골라도 든든하고 풍미가 깊으니, 꼭 한번 맛보시길 바랍니다.