감칠맛, 단맛, 향, 우려낸 찻물의 색... 이 모든 것이 품종과 산지에 따라 달라집니다. 이 세트에는 8개 현, 8개 산지에서 나는 8가지 종류가 담겨 있습니다. 각각 신선하게 50g씩 진공 포장되어 있어, 가장 신선한 상태로 즐기실 수 있습니다.

・우지 센차(교토) 표준 센차, 야부키타 품종　　・우레시노차(사가) 가마이리차
・시즈오카 센차(시즈오카) 표준 센차, 오쿠히카리 품종　　・사야마차(사이타마) 심증 센차, 사야마미도리 품종
・치란 센차(가고시마) 심증 센차, 아사츠유 품종　　・미야자키차(미야자키) 표준 센차, 오쿠미도리 품종
・야메 센차(후쿠오카) 심증 센차, 야부키타 품종　　・이세차(미에) 카부세차, 야부키타 품종

【우지 센차】 교토시와 나라시 사이, 우지강과 기즈강을 따라 완만하게 이어지는 언덕에서, 온화한 기후 속에 전국적으로 유명한 우지차가 자랍니다. 그중에서도 우지타와라산 야부키타 품종이 특히 귀하게 여겨집니다. 상쾌한 개성을 지니며, 마신 뒤 입안 가득 단맛이 퍼집니다.

【시즈오카 센차】 시즈오카는 일본 전체 차 생산량의 약 절반을 차지합니다. 그중 오이강 상류에 위치한 카와네·오쿠오이 지역은 해발 500m 이상에 자리해 "하늘의 차 산지"로 불리는 특별한 곳입니다. 허브를 연상시키는 독특한 향과 함께, 둥글고 부드러운 맛과 상쾌한 개성을 지니고 있습니다.

【치란 센차】 일본 제2의 차 생산지인 가고시마 안에서도, 치란차는 한 단계 특별한 존재로 여겨집니다. "아사츠유" 품종은 단맛과 감칠맛이 매우 강해 "천연 교쿠로"라고 불리기도 합니다. 70℃의 물에 약 1분간 우려내면, 부드럽고 원만한 맛을 즐길 수 있습니다.

【야메 센차】 우지에 버금가는 고급 차 산지, 야메. "사에미도리"는 향이 좋은 "야부키타"와 감칠맛이 풍부한 "아사츠유"를 교배한 품종입니다. 상쾌한 향과 부드러운 감칠맛, 낮은 떫은맛이 조화를 이루며, 마음을 편안하게 해준다는 테아닌 함량이 높은 것으로도 알려져 있습니다. 비교적 뜨거운 물로 짧게 우려내는 것을 추천합니다.

【우레시노차】 대부분의 일본 녹차는 증기로 쪄서 발효를 멈추지만, 우레시노차는 중국에서 전해진 방식으로 큰 솥에서 잎을 볶아, 독특한 고소한 향을 냅니다. 잎이 쉼표 모양으로 말려 있는 것도 특징입니다. 조금 더 뜨거운 90℃의 물로 우려내도 맛있습니다.

【사야마차】 "색은 시즈오카, 향은 우지, 그러나 맛은 사야마에서 멈춘다" — 사야마차의 깊은 맛을 오래전부터 표현해 온 말입니다. 이 풍부한 감칠맛은 대규모 차 재배의 북방 한계선에서 재배되어, 잎이 추운 겨울을 견디기 위해 영양분을 축적하기 때문이며, 여기에 "사야마 火入れ(사야마 불 건조)"라는 독특한 마무리 기법도 더해집니다.

【미야자키차】 일본 제4의 생산지이자, 재배 면적이 계속 늘고 있는 지역 — 미야자키는 미래가 기대되는 차 산지입니다. 잡맛이 없는 깔끔한 맛과 상쾌한 개성을 지니고 있습니다. 70~80℃의 물로 우리되, 90초 정도 조금 더 길게 기다리면 풍미를 온전히 끌어낼 수 있습니다.

【이세차】 미에현은 일본 제3의 차 생산지입니다. 교쿠로와 마찬가지로 차광막을 씌워 재배하는 "카부세차" 생산량 전국 1위를 자랑합니다. 햇빛을 차단하면 떫고 쓴맛을 유발하는 카테킨이 줄어들어, 한층 부드러운 맛을 얻을 수 있습니다. 이 카부세차는 생산 후 저온 저장고에서 천천히 숙성시켜, 한층 더 깊은 향과 단맛을 지니게 됩니다.


각 차 품종은 저마다 고유한 향과 맛을 지니고 있습니다.
하나하나의 매력을 음미하며, 나만의 특별한 한 잔을 찾아보시는 건 어떨까요?